原料：鸡胸脯200克

辅料：青椒25克、鸡蛋1个、葱15克

配料：糖、盐、酱油、味精、黄酒少许

制作过程：

1、将鸡胸脯洗净切成丁，用蛋清、少许黄酒、味精拌匀上糊 15～20分钟。

2、将油放入锅内，烧至8成热时，放入鸡丁煸炒，再捞出。

3、将青椒洗净切成丁，在沸水里煮2分钟后捞出。

4、锅内放少许油，热后用葱段炝锅，烹入酱油，加入水、葱段、白糖。开后放入过油的鸡丁、青椒，转微火煨约30分钟，加入味精，转大火用水淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。

特点：色泽红亮，味鲜微酸。

营养价值：含优质高蛋白、低脂肪，富含维生素A、D、K等，含对人体生长发育必需的磷脂类，容易消化和吸收，对营养不良等有疗效。

出水芙蓉

原料：豆腐400克

辅料：鸭血200克、水发黑木耳15克、胡萝卜10 编辑：曹雷   稿源：本站原创